La Russie est une grande puissance agricole dont la production est essentiellement tournée vers l’export, notamment avec le blé et les oléagineux. On devine également la croissance de l’élevage industriel à travers l’augmentation de production de viande, de maïs et de soja.
Nous verrons:
- Les principales statistiques
- L’évolution de la production de céréales
- L’évolution de la production de viande
- L’évolution de la production de fruits
- L’évolution de la production de produits animaliers (oeufs et lait essentiellement)
- L’évolution de la production de fibres textiles
- L’évolution des cultures sucrières
- L’évolution de la production de légumes
- L’évolution de la production d’oléagineux
- L’évolution de la production de légumineuses
Je tire ces données statistiques de la FAO, disponibles sur FAOstats. J’ai également fait des synthèses par pays : France ; États-Unis ; Brésil ; Chine ; Chili ; Ukraine ; Egypte ; Suisse.
Les principales statistiques de la production agricole
La production agricole russe était totalement dominée par les céréales dans les années 90 (80% !!) et c’est encore vrai aujourd’hui. La croissance globale est modérée et ni les produits animaliers, qui stagnent, ni la viande, qui est à peine au dessus de son niveau de 1991, n’ont de croissance importante. Le rendement du blé n’est qu’à 3.5t/ha, plus de 2 fois moins qu’en France et moins encore qu’en Ukraine.
En même temps, le maïs est en forte croissance, avec des rendements plus proches de ce qu’on a (6t/ha, contre 7-8 pour les pays occidentaux), probablement pour alimenter l’élevage industriel, qui semble se développer, la production de poulet et de suidés (cochons) ayant tendance à remonter rapidement.
L’agriculture russe semble donc archaïque, tournée vers la subsistance et l’export.
Présentation par type de culture
L’évolution de la production de céréales
La production de céréales russe a plusieurs caractères archaïques. D’abord, le rendement à l’hectare est faible: moitié moins qu’en occident.
On retrouve, même en 2020, une large proportion de cultures plutôt caractéristiques des années 60, comme l’orge et l’avoine dont la part a diminué, mais représente encore près de 20% de la production.
Néanmoins la production de maïs, avec des rendement plus proches des notres, tend à augmenter.
Le seigle et le mils tendent eux à disparaître Il y a eu une expérimentation du sorgho, mais qui ne semble pas avoir été concluante.
Le riz et le triticale, quant à eux, semble stagner.
L’évolution de la production de viande
La production de viande a d’abord été divisée par deux entre 1991 et 2000, mais a été depuis multipliée par 2,5. Sa croissance est essentiellement portée par un développement rapide de l’élevage de poulets et de suidés.
C’est sans doute une des raisons pour lesquelles le maïs et le soja se sont autant développés.
Beaucoup d’élevages ont vu une baisse rapide jusqu’en 2000, puis une stagnation.
L’évolution de la production de fruits
La production de fruits en Russie a légèrement augmenté, portée par une agumentation des rendements, malgré une diminution de la superficie.
Elle est dominée par les pommes et pastèques et tend à diminuer en termes de diversité.
Le raisin et la pastèque sont les seules cultures à avoir une tendance clairement haussière depuis 2000.
Beaucoup de productions ont le même schéma, avec une forte variation entre 2000 et 2008, une baisse, puis une tendance haussière.
L’évolution de la production de produits animaliers (oeufs et lait essentiellement)
La production de produits animaliers stagne globalement. Il n’y a rien à en dire. On note juste que les vaches avaient en 1991 un rendement moyen proche de celui que nous avions dans les années 50 et qu’elles ont atteint celui qu’on avait dans les années 90.
L’évolution des cultures sucrières
La seule culture sucrière en Russie est la betterave. Elle croit, portée par des rendements en augmentation et une superficie stable.
L’évolution de la production de fibres textiles
La production de fibres stagne depuis 1991.
L’évolution de la production de légumes
Les légumes représentent une toute petite proportion de la production russe. L’ensemble stagne et ne semble pas beaucoup changer.
Dans le détail, on voit néanmoins quelques évolutions.
Parmi les principales cultures, Carottes, choux et « autres légumes » stagnent et tomates, concombres et citrouilles-courges et potirons connaissent une croissance notable.
Parmi les cultures secondaires, les champignons et les choux-fleurs et brocolis sont en forte croissante.
L’évolution de la production d’oléagineux
Les cultures oléagineuses sont celles qui sont le plus en croissance, la production étant multipliée par presque 9 sur la période.
On retrouve la forte croissance du colza et du tournesol, ce dernier étant déjà hégémonique en 1991. Surtout, on sera surpris de la croissance stupéfiante d’une culture qui a pourtant tendance à reculer dans le monde: la graine de lin.
L’évolution de la production de légumineuses
La production de légumineuse a fortement augmenté essentiellement grâce au soja.
Parmi les cultures secondaires, la production de féverolles et de vesces a connu une forte chute vers 2010. Au contraire, les productions de lupins et de pois frais ont tendance à augmenter.
L’évolution de la production de tubercules en Russie
La production de tubercules se résume aux pommes de terre en Russie. Leur production a été divisée par 2 depuis 1991, malgré des rendements en hausse.
La production de condiments et assimilés
La production de condiments tend à augmenter en Russie
