Résumé : Les circuits courts de distribution ne se limitent pas à l’alimentation et les circuits courts pourraient aussi porter sur la “production”. Avec le confinement dû au coronavirus, les circuits courts ont connu une affluence extraordinaire, nombre d’entre eux ayant multiplié leurs ventes. Mais de quoi parle-t-on ? Comme Lire la suite…
Dans notre définition des circuits courts, nous avons mis l’accent sur les circuits courts alimentaires parce que ce sont les circuits courts les plus familiers au grand public et qui porte le plus de promesses pour la société. Toutefois, il y en a d’autres. On peut : trouver des circuits Lire la suite…
Les circuits courts alimentaires sont variés et peuvent comprendre les marchés, la vente à la ferme, les points de vente collectifs, les AMAP et même des plateformes en ligne. Comme nous l’avons vu dans notre définition des circuits courts, cette expression désigne avant tout les circuits courts alimentaires. Nous allons Lire la suite…
L’histoire des circuits courts met en évidence une relation marchande fondée sur la confiance et le lien social. Les circuits courts sont nés en réaction aux scandales sanitaires industriels et au développement de l’utilisation de produits phytisanitaires. Les circuits courts sont aujourd’hui entrés dans le débat public. Pas une semaine Lire la suite…
